Tipp 1

Seit Jahrtausenden ist das Wurzelgemüse als Aphrodisiakum in Medizin und Küche bekannt. Ob an den Mythen wirklich etwas dran ist? Es auszuprobieren bleibt jedem selbst überlassen. Aber immerhin, sogar im Grab von Tutenchamun wurde Sellerie gefunden…

In jedem Fall ist Knollensellerie ein beliebtes Wintergemüse und ein typisches Suppengemüse, das sogar noch getrocknet eine Menge Aroma behält. Das liegt an dem hohen Gehalt an ätherischen Ölen, über die die etwas mehr als faustgroßen Wurzelknollen verfügen.

Außerdem enthalten: Kalium, Kalzium, Vitamin E, B6 sowie Folsäure. Das Kalium im Sellerie wirkt entwässernd.

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