Tipp 1

Hier heißt es die Schleie oder der Schlei, beides ist für den Süßwasserfisch aus der Familie der Karpfen möglich. Der Fisch mit dem kräftigen Körper lebt in vielen schlammigen Flüssen und Seen Europas. Aus Flüssen kommend ist er olivgrün, aus Seen bräunlich. In jedem Fall ist er aber sehr schleimig anzufassen.

Die Schleie ernährt sich von Plankton und kleinen Bodentieren. Sie kann bis zu 60 cm lang werden, dann ist sie aber bis zu 7 kg schwer. Besser schmecken kleinere Exemplare mit einem Gewicht von 1 bis 2 kg. Das Fleisch hat ein kräftiges Aroma und ist relativ fett.

Die Schleie wird oft mit Karpfen in einem Teich gehalten.

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2. Schleie garen
3. Schleie wässern
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