Küchentipps

Tipp 1

Zu der Familie der Pflaumen gehören viele Mitglieder: die von der Form her runden Sommer- oder Eierpflaumen, die länglichen Zwetschgen, gelbe Mirabellen und grüne Renekloden (Reneclauden). Die Pflaume gehört zu den Rosengewächsen und hat eine lange Geschichte. Ursprünglich stammt sie aus dem Kaukasus. Die Römer verbreiteten das Steinobst in ihrem gesamten Imperium und auch Karl der Große ließ Pflaumenbäume auf seinen Gütern wachsen.

Nach vielen Kreuzungen und Veredlungen über die Jahrhunderte gibt es in unseren Breitengraden ungefähr zwanzig Sorten, verschieden in Form, Farbe, Größe und Geschmack.

Wichtige Inhaltsstoffe der Pflaume sind Vitamin C, Beta-Carotin und Eisen. Die in ihr enthaltene Fruchtsäure kann abführend wirken.

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