Tipp 1

Pflaumen – aber auch Renekloden (Reneclauden) und Mirabellen aus der gleichen Familie – lassen sich gut dünsten und schmecken als Kompott, Grütze und Kaltschale. Für Kompott 500 g entsteinte Früchte mit 250 ml Wasser oder Wein, einer Prise Salz, 125 g Zucker und den Steinen langsam erhitzen und 10 bis 15 Minuten dünsten. Danach die Steine wieder herausfischen. Passt gut zu Dampfnudeln. Mmh, lecker.

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