Tipp 1

Nach dem Putzen die Lauchstangen (Poreestangen) halbieren oder in nicht zu dünne Ringe schneiden und in einem flachen Topf mit etwa 150 ml Wasser, Salz, einer Prise Zucker und eventuell einem Esslöffel Butter zugedeckt dünsten. Porreeringe sind spätestens nach 8 Minuten, halbierte Stangen spätestens nach 10 Minuten gar.

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