Küchentipps

Tipp 1

Auch Gundelrebe oder Katzenminze heißt dieses wild wachsende Kraut mit den hübschen veilchenblauen Blüten. Es ähnelt ein wenig der weiß blühenden Taubnessel, jedoch sind die Blätter vom Gundermann runder. Beide stammen aus der Familie der Lippenblütler.

Die Blätter dieser Pflanze schmecken nach Minze. Sie wurden noch bis ins 17. Jahrhundert zum Würzen von Bier verwendet.

Neben ätherischen Ölen und Bitterstoffen enthält Gundermann Vitamin C und Kalium. Tee von diesem Wildkraut hilft bei Entzündungen der Atemwege, Magenproblemen und löst Schleim.

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