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Tipp 1
Wer diese Wildpflanze auch nur einmal kurz angefasst hat, weiß sofort, woher ihr Name kommt. Schuld daran sind ihre feinen Härchen, die an den gezackten Blättern und Stängeln sitzen. Mit dem richtigen Know-how behandelt, können sie im Mund aber keinen Schaden mehr anrichten. Helfen tut beispielsweise das Bearbeiten der Blätter mit einem Nudelholz, damit die Härchen brechen.
Überall wo der Boden stickstoffreich ist, wächst die als Unkraut verschriene Brennnessel. Dabei ist sie eine sie eine sehr wertvolle Wildpflanze, die Vitamin C und Eisen enthält, und zudem Heilwirkungen besitzt.
Die Brennnessel hilft, den Körper zu entschlacken, und unterstützt die Nieren. Neben Tee lässt sich auch Saft aus den Blättern herstellen.
Am schmackhaftesten sind die jungen Blätter und Triebe des Wildkrauts, große Blätter können leicht fischig schmecken.
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