Tipp 1

Kleine Barsche lassen sich gut im Ganzen braten oder backen, sie schmecken so am besten. Sie eignen sich auch für die Zubereitung auf Müllerin-Art, also in Mehl gewendet und in Butter gebraten.

Tipp 2

Von größeren Barschen schmecken die gedünsteten oder gebratenen Filets, dazu können Sie verschiedenste Saucen servieren. Oder Sie bereiten die größeren Exemplare wie Karpfen zu.

Tipp 3

Anregungen erhalten Sie mit den folgenden Rezepten:

• Barsch nach Fischerart
• Barsch auf schwedische Art

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