Küchentipps

Tipp 1

Die hellgelb bis kräftig orangefarbenen und mit roten Sprenkeln versehenen Sommerfrüchte sind je nach Sorte säuerlicher oder süßer. Ursprünglich stammt die Aprikose aus China.

Die Bäume lieben es warm und gedeihen in Deutschland nur in warmen Regionen wie dem Rhein-Main-Gebiet oder der Bergstraße. Ganz besonders aromatische Früchte kommen aus der Türkei, die auch getrocknet eine Delikatesse sind. Berühmt sind auch Aprikosen aus Ungarn, allerdings in Form des hochprozentigen Obstwässerchens Barack Palinka.

Gesünder ist sie jedoch in rohem, reifen Zustand: Die Aprikose enthält besonders viel Provitamin A und Kalium.

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