Tipp 1 Zum Süßen von vielen Süßspeisen eignen sich auch oft Trockenfrüchte. Zusätzlicher Zucker kann so vermieden werden. Außerdem enthalten die Trockenfrüchte auch Vitamine, Mineralien und wertvollere Nährstoffe. Tipp 2 Ersetzen lässt sich Zucker auch durch Honig oder Ahornsirup. Jedoch nicht immer: Wer z.B. seinen Waffelteig mit Süßstoff süßen möchte, wird enttäuscht sein, denn mit ... Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'Zucker'
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Zucker läutern
Tipp 1 Geläuterter Zucker ist gereinigter Zucker. Der Zucker als Rohstoff enthält Schmutzteile, die durch die Läuterung entfernt werden. Anschließend hat man gereinigten Zucker zum Weiterverwenden. Weißer Zucker, wie er bei uns zu kaufen ist, ist bereits gereinigt und muß nicht mehr zuhause geläutert werden. Hier eine genaue Beschreibung der Läuterung aus einem Kochbuch. Eigene ... Weiterlesen...