Tipp 1: Weinmarinaden Um die Aromen der Gewürze zu verstärken, sollten Marinaden oder Beizen mit Weiß- oder Rotwein immer aufgekocht werden. Das Fleisch nimmt sie so auch besser auf. Weiterlesen...
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Saucen würziger
Tipp 1: Tomatensauce Tomatensaucen, aber auch andere Saucen auf Tomatenbasis wie die berühmte Bolognese, werden würziger, wenn man kleingeschnittene getrocknete Tomaten mitkocht. Diese können sowohl in Öl eingelegt sein als auch ohne Öl. In Sizilien haben viele Hausfrauen schon eine Mischung zerkleinerter Tomaten gemischt mit Öl in Vorrat. Tipp 2: Sauce Bechamel Würziger wird die ... Weiterlesen...
Kürbis würziger
Tipp 1 Kürbiscremesuppe: Einen besonderen Kick bekommt Ihre Kürbiscremesuppe, wenn Sie einen kräftigen Teelöffel Dijon-Senf unterrühren. Weiterlesen...
Kartoffelsalat würziger
Tipp 1 Am würzigsten wird Kartoffelsalat, wenn die heißen, frisch gepellten Kartoffeln sofort in eine Mischung aus Brühe und Essig geschnitten werden. Statt Brühe eignet sich auch Weißwein sehr gut, die französische Variante für Kartoffelsalat. Weiterlesen...