Tipp 1 Wenn Sie Aprikosen-Konfitüre kochen wollen: Sie wird feiner, wenn die Früchte vorher gehäutet werden, und sieht auch edler aus. Für Freunde der vollwertigen Küche sollte die Schale jedoch mitverwendet werden. Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'verfeinern'
Die Liste ist geordnet nach Datum, mit dem neuesten Artikel zuerst.
Gulasch verfeinern
Tipp 1 Ihr Gulasch wird noch besser, wenn Sie vor dem Abschmecken etwas Sahne zugeben. Tipp 2 Auch Rotwein, Sherry, Portwein, Madeira und ein Schuss Worcestersauce runden das Schmorgericht ab. Tipp 3 An zusätzlichem Gemüse können Sie Pilze, auch getrocknet und zuvor in warmem Wasser oder Rotwein eingeweicht, und Paprikaschoten zugeben. Weiterlesen...
Wraps verfeinern
Tipp 1 Streuen Sie gehackte Kräuter über Ihre Wrap-Füllung, zum Beispiel Petersilie, Schnittlauch, Basilikum oder Koriander. Tipp 2 Noch pikanter wird die Füllung mit ein paar Kapern, Sardellenfilets oder eingelegten getrockneten Tomaten. Tipp 3 Auch geriebener Käse, das kann Cheddar, Edamer, Gouda oder auch Parmesan sein, schmeckt vor dem Einrollen dazugegeben gut. Weiterlesen...
Saucen verfeinern
Tipp 1: Braune Grundsauce verfeinern Ein schönes Aroma bekommt die braune Grundsauce, wenn Sie fein gehackte Pilze mitköcheln lassen. Tipp 2: Helle Grundsauce verfeinern Eine besonders feine helle Sauce erhalten Sie, wenn Sie ein verquirltes Eigelb einrühren Tipp 3: Saucen mit Alkohol verfeinern Um den Eigengeschmack des Alkohols zu erhalten, geben Sie den Schuss erst ... Weiterlesen...