Tipp 1 In fast allen Meeren und Küsten der Welt ist die eine oder andere Art der Venusmuschel zu finden. So überrascht es nicht mehr allzu sehr, dass über 500 Arten zu ihrer Familie gehören. Es gibt glatte und raue Venusmuscheln, kleine und große Pazifische Venusmuscheln, strahlige und Riesenvenusmuscheln. Und mehr. Im Gegensatz zu Miesmuscheln ... Weiterlesen...
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Venusmuscheln vorbereiten
Tipp 1 Die Muscheln für einige Stunden in kaltes Wasser legen, damit sie entsanden. Zwischendurch wechseln Sie das Wasser zwei- bis dreimal. Offene Venusmuscheln sortieren Sie danach aus, nur geschlossene Exemplare kommen in den Kochtopf. Probehalber offene Muscheln berühren, spätestens dann sollte die Schale zuklappen. Weiterlesen...
Venusmuscheln zubereiten
Tipp 1 Venusmuscheln schmecken sehr gut zu Spaghetti, entweder gedämpft mit Tomaten oder Olivenöl, Knoblauch, Chilischote, Weißwein und Petersilie zubereitet. Sie passen in ein Risotto oder eine Paella mit Meeresfrüchten, in Muschelsuppen, lassen sich aber auch überbacken. Mischen Sie sie auch mit anderen Muscheln. Weiterlesen...