Tipp 1 Obwohl Sprossen am besten ganz frisch schmecken, lassen sie sich bis zu vier Tage aufbewahren. Entweder in einen Folienbeutel oder in ein verschließbares Gefäß geben und im Kühlschrank frisch halten. Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'Sprossen'
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Sprossen selbermachen
Tipp 1 Sprossen kann man aus Hülsenfrüchten, Getreide oder Samen selbst ziehen. Dazu die Samen lauwarm abspülen und auch in lauwarmem Wasser je nach Sorte einweichen (Alfafa und geschälte Sonnenblumenkerne 6 Std., Kichererbsen 12 bis 18 Std., Kresse- und Radieschensamen 4 bis 6 Std., Linsen und Mungo- und Sojabohnen 12 Std.). Danach abgießen, gut spülen ... Weiterlesen...
Sprossen blanchieren
Tipp 1 Sprossen aus Hülsenfrüchten, wie z.B. Linsen oder Mungobohnensprossen, müssen vor der Zubereitung kurz blachiert werden. Sie enthalten Stoffe, die gesundheitsschädlich sein können, jedoch bei dem kurzen Erhitzen zerstört werden. Dazu garen Sie die Sprossen in kochendem Wasser, bis sie noch leichten Biss haben. Weiterlesen...
Sprossen erwärmen
Tipp 1 Damit die wertvollen Vitamine und Mineralien in Sprossen erhalten bleiben, sollten sie nur kurz erwärmt werden. Also z.B. als Zugabe in einer asiatischen Gemüsepfanne erst zum Schluss, so bleiben die Sprossen außerdem schön knackig. Weiterlesen...