Tipp 1: Kürbis dekorativ schneiden Geben Sie dem Kürbisgemüse eine hübschere Form, indem Sie zum Schneiden ein Buntmesser mit geriffelter Klinge benutzen. Weiterlesen...
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Eingelegtes schneiden
Tipp 1 Wenn Sie verschiedene bunte Gemüsesorten zusammen einlegen wollen, sieht es hübsch aus, sie in unterschiedliche Formen zu schneiden. Zum Beispiel Zucchini in Würfel, Paprika in Scheiben, Zwiebel in Ringe. Weiterlesen...
Weißkohl schneiden
Tipp 1 Nachdem Sie den Kopf geputzt und gewaschen haben, schneiden Sie ihn mit einem Küchenmesser längs in vier Teile und entfernen jeweils den Strunk. Dann die Viertel auf einem Brett quer in dünne Streifen schneiden. Weiterlesen...
Lachs schneiden
Tipp 1 In hauchdünne Scheiben geschnitten schmeckt Lachs auch roh, entweder auf japanische Art oder auf die italienische als Carpaccio. Zuvor sollten Sie das Lachsfilet so weit anfrieren, dass es auf Fingerdruck nicht mehr nachgibt. Zum Schneiden eignen sich am besten ein Lachsmesser, ein Messer mit leichtem Wellenschnitt oder ein japanisches Sashimi-Messer. Noch leichter geht ... Weiterlesen...
Lauch / Poree schneiden
Tipp 1 Verwenden Sie für Lauch / Poree, der klein geschnitten wird, die dickeren Stangen vom Herbst- oder Winterporree. Dünne, zarte Stangen, die sich gut für die Verwendung im Ganzen eignen, gibt es im Frühling und im Sommer. Weiterlesen...
Sellerie schneiden
Tipp 1 Sie können die geschälte Sellerieknolle in dicke Scheiben schneiden, um sie zu kochen und je nach Geschmack noch panieren und braten. Für Püree schneiden Sie die Knolle vor dem Garen in Würfel, die 2 cm lang sind. Noch kleiner sollten Sie das Gemüse schneiden, wenn Sie es für eine Suppeneinlage oder für asiatische ... Weiterlesen...
Rotkohl, Rotkraut, Blaukraut schneiden
Tipp 1 Zur weiteren Verarbeitung schneiden Sie den Kohlkopf erst in Viertel und dann von der Spitze her quer in Streifen. Geht allerdings noch leichter und schneller mit einem Gemüsehobel. Den Strunk übrig lassen und nicht weiter verwenden. Weiterlesen...
Quitten schneiden
Tipp 1 Beim Vorbereiten der oft sehr harten Früchte hat so mancher Probleme mit dem Herausschneiden des Kerngehäuses. Besser geht es, wenn man die Quitten vor dem Kochen zwar schält, das Kerngehäuse aber erst nach dem Kochen (40 bis 50 Minuten) herausschneidet. Tipp 2 Bekommen Sie keinen Schreck, wenn sich Ihre Quitten nach dem Schneiden ... Weiterlesen...
Endiviensalat schneiden
Tipp 1 Damit Endiviensalat möglichst viel Salatsauce aufnehmen kann, schneiden Sie ihn am besten in feine Streifen. Weiterlesen...
Gurken schneiden
Tipp 1 Sicher ist sicher: Schneiden Sie vorsichtshalber den Stielansatz ab und probieren eine Scheibe von der Gurke, ob sie bitter ist. Obwohl die Bitterstoffe in den Gurken heutzutage eigentlich weggezüchtet wurden, kann es trotzdem mal vorkommen… Weiterlesen...