Tipp 1 Sauerampfer ist ein eher vergessenes Kraut, das normalerweise wild wächst. Mittlerweile erhalten Sie es in gut sortierten Gemüsegeschäften auch gezüchtet. Auch auf fast jeder Wiese ist diese Wildpflanze zu finden. Wer Sauerampfer kostet, erkennt sie an ihrem angenehm säuerlichen Geschmack. Wer sie mit dem Auge ausfindig machen will, der muss auf Pflanzen mit ... Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'Sauerampfer'
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Sauerampfer verwenden
Tipp 1 Nach dem Waschen können Sie die Sauerampferblättchen hacken oder in feine Streifen schneiden. Roh passt er zu Salaten. Er lässt sich aber auch dünsten und harmoniert gut mit Geflügel, Fisch und Krustentieren. Tipp 2 Auch für eine helle Sauce mit Sauerampfer dünsten Sie das Kraut zuvor in Butter an. Die schmeckt zu Fisch ... Weiterlesen...
Sauerampfer sammeln
Tipp 1 Die Blätter vom Sauerampfer sind auf so gut wie jeder Wiese zu finden. Schneiden Sie mit einer Schere oder einem scharfen Messer Blättchen vom oberen Pflanzenteil ab, sie sind dort besonders saftig und zart. Allerdings sollte noch keine Blüte vorhanden sein. Tipp 2 Sauerampfer steht von April bis in den November zur Verfügung. ... Weiterlesen...
Sauerampfer ernten
Tipp 1 Das wildwachsende Kraut mit den pfeilförmigen Blättern finden Sie im Frühling und im Sommer auf feuchten Wiesen. Sammeln Sie bevorzugt die jungen, zarteren Blättchen. Weiterlesen...