Tipp 1 “Unter Buchen sollst Du Waldmeister suchen”, ist der beste Tipp zum Sammeln des aromatischen Pflänzchens. An schattigen Stellen ist er von April an zu finden. Tipp 2 Verwechslungen, zum Beispiel mit dem ihm ähnlichen Labkraut, können kaum passieren, wenn Sie die Blätter zwischen den Fingern reiben und die Schnupperprobe machen. Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'sammeln'
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Bachbunge sammeln
Tipp 1 Von April bis September ist Sammelzeit für die Bachbunge. Sie finden Sie wie die Brunnenkresse an Quellen, klaren Bächen und auf feuchtem Boden. Pflücken Sie nur junge Blattriebe. Tipp 2 Wichtig: Auf Bachbungenblättern sind manchmal Larven vom Großen Leberegel abgelegt, einem Parasiten, der Vieh befallen kann. Falls der Bach, an dem Sie Bachbunge ... Weiterlesen...
Bärenklau sammeln
Tipp 1 Blätter vom Bärenklau können Sie das ganze Frühjahr bis über den Sommer hinaus pflücken. Wenn Sie sie roh in einem Salat verwenden wollen, allerdings nur die ganz jungen im Frühjahr. Sie sollten dann noch auf der Oberseite glänzen und gekräuselt sein. Tipp 2 Von April bis Juni, wenn die Stängel fleischig und noch ... Weiterlesen...
Blauer Lattich sammeln
Tipp 1 Blauen Lattich finden Sie an sonnigen Steilflächen ab März. Schneiden Sie mit einem kleinen Messer oder einer Schere nur soviel ab, wie Sie wirklich benötigen. Das sollten jeweils nur wenige Blättchen von einer Pflanze sein, damit sie sich wieder erholen kann. Weiterlesen...
Brennnessel sammeln
Tipp 1 Fast das ganze Jahr über lassen sich die jungen Triebe und Blätter sammeln. Pflücken Sie jeweils nur die obersten vier Blättchen einer Pflanze, am besten mit Gummihandschuhen. Weiterlesen...
Brunnenkresse sammeln
Tipp 1 Die ganze Pflanze samt Stängel lässt sich ernten, und zwar das ganze Jahr über. Denn Brunnenkresse machen auch Temperaturen unter dem Gefrierpunkt nicht viel aus. Schneiden Sie sie kurz über der Wasseroberfläche ab. So kann sich der Reststängel samt Nebenwurzeln gut weiterentwickeln. Tipp 2 Nicht den Stängel aus dem Wasser reißen! Zudem ist ... Weiterlesen...
Giersch sammeln
Tipp 1 Am zartesten sind die jungen Gierschblätter, die Sie im April und Mai ernten können. Die späteren Blätter sind dunkler und etwas härter, schmecken aber auch bis in den Oktober hinein. Um den Erhalt dieses Wildkrauts brauchen Sie sich beim Pflücken keine Sorgen machen. Wenn Sie ihn nicht bereits im Garten haben, finden Sie ... Weiterlesen...
Gundermann sammeln
Tipp 1 Teilweise bereits ab März, aber bestimmt ab April können Sie Gundermann ernten. Erst im Oktober geht seine Saison zu Ende. Tipp 2 Sie finden die Pflanze auf Wiesen, Äckern, an Wegen und im Wald, überall dort, wo es nicht zu trocken und der Boden stickstoffhaltig ist. Tipp 3 Da vom Gundermann Blätter, Stiele ... Weiterlesen...
Guter Heinrich sammeln
Tipp 1 Von April bis September können Sie die Blätter vom Guten Heinrich sammeln. In den Monaten Juni und Juli sollen sie jedoch am vitaminreichsten sein. Tipp 2 Triebspitzen und junge Blätter sind anfangs noch rötlich, dabei aber besonders zart. Sollen die Blätter wie Spinat gekocht werden, können Sie auch ausgewachsene Blätter pflücken. Tipp 3 ... Weiterlesen...
Hirtentäschelkraut sammeln
Tipp 1 Wenn kein Schnee liegt, können Sie Hirtentäschelkraut das ganze Jahr über sammeln. Versuchen Sie, junge Blattrosetten zu finden, aus deren Mitte noch kein Stängel mit Blüte sprießt. Sie schmecken besser und machen in diesem Stadium noch nicht so schnell schlapp. Dafür einfach die Wurzel ein paar Zentimeter unter dem Blattansatz durchschneiden. Tipp 2 ... Weiterlesen...