Salsa verde mit Olivenöl

Diese grüne Sauce passt zu Schalenkartoffeln, gegrilltem Fleisch und Fisch oder einfach zu Fladenbrot.

Zutaten

• 1 fein gehackte Zwiebel
• 1 EL Kapern
• 1 Bund glatte Petersilie
• 1 Bund Basilikum
• 1/2 Bund Zitronenmelisse
• 3 Sardellenfilets
• 1 Knoblauchzehe
• 3 Cornichons
• 1 EL geröstete und gehackte Pinienkerne
• 200 ml natives Olivenöl extra
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer und
• 1 Prise Zucker

Zubereitung

Sie können alle Zutaten sehr klein schneiden und gut mischen oder mit dem Mixer grob pürieren.