Hustensaft vom Spitzwegerich

Zutaten

Für 4 Personen

• 2 Tassen Blätter vom Spitzwegerich
• 1 Tasse Zucker
• Wasser

Zubereitung

Die Blätter waschen und mit der Salatschleuder trocken schleudern. Blätter in fünf Portionen teilen, je eine Portion Blätter in ein schmales Glas legen und eine feine Schicht Zucker darüber streuen. Wiederholen, bis sich im Glas fünf Lagen befinden. Das Glas mit Wasser auffüllen und in einen dunklen, kühlen Raum stellen. Dort bleibt es sechs bis acht Wochen und beginnt zu gären.

Nach dieser Zeit den Glasinhalt kurz erhitzen und abseihen. In eine sterilisierte Flasche oder Glas füllen und verschließen.