Tipp 1 Zu der Familie der Pflaumen gehören viele Mitglieder: die von der Form her runden Sommer- oder Eierpflaumen, die länglichen Zwetschgen, gelbe Mirabellen und grüne Renekloden (Reneclauden). Die Pflaume gehört zu den Rosengewächsen und hat eine lange Geschichte. Ursprünglich stammt sie aus dem Kaukasus. Die Römer verbreiteten das Steinobst in ihrem gesamten Imperium und ... Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'Pflaumen'
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Pflaumen backen
Tipp 1 Pflaumenkuchen mit Hefeteig ist ein echter Klassiker. Am besten nehmen Sie dafür eine späte Zwetschgensorte, die beim Backen weniger Saft verliert. Diese Früchte sind zudem aromatischer. Tipp 2 Durch den Zucker sich sammelt viel Saft auf dem Kuchen, was zu unschönen durchweichten Kuchenböden führen kann. Nehmen Sie zum Süßen statt Zucker verrührten Johannisbeergelee. Weiterlesen...
Pflaumen aufbewahren
Tipp 1 Wenn die Pflaumen frisch sind und keine schlechten Stellen haben, können Sie die Früchte ohne weiteres drei bis vier Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. Nicht vorher waschen! Weiterlesen...
Pflaumen vorbereiten
Tipp 1 Wenn Sie Pflaumen weiterverabeiten wollen, waschen Sie sie erst kurz zuvor. Zum Entsteinen längs einschneiden oder eventuell halbieren. Weiterlesen...
Pflaumen zubereiten
Tipp 1 Was Sie mit Pflaumen alles machen können: als Torten- oder Obstkuchenbelag roh verwenden, einen Pflaumenkuchen backen, dünsten als Kompott, Grütze und Kaltschale, einkochen als Pflaumenmus, Konfitüre und Chutney. Lecker sind Zwetschgenknödel und Pflaumen als Füllung für einen Braten. Außerdem passen die Steinfrüchte in einen Rumtopf. Weiterlesen...
Pflaumen kochen
Tipp 1 Für die Zubereitung von Konfitüre, Mus und Chutney müssen Pflaumen gekocht werden. Ein Rezept für Pflaumenmus:4 kg entsteinte und geviertelte Pflaumen mit 400 g Zucker in einem großem Topf bei geringer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Nun in zwei bis drei Stunden den Fruchtbrei einkochen lassen, bis er dunkel und dicklich ist. ... Weiterlesen...
Pflaumen nachreifen
Tipp 1 Unreife Pflaumen können bei Zimmertemperatur auf eine weichen Unterlage nachreifen. Weiterlesen...
Pflaumen dörren
Tipp 1 Gedörrte Pflaumen gibt es als Trockenobst oder Backpflaumen überall in guter Qualität zu kaufen, so dass Sie sich diese Arbeit nicht selbst machen müssen. Sie sind hilfreich bei schleppender Verdauung.Leckerer Snack mit Backpflaumen: in Streifen von Frühstücksspeck wickeln, mit einem Zahnstocher fixieren und kurz im Backofen grillen oder in einer Pfanne braten. Weiterlesen...
Pflaumen dünsten
Tipp 1 Pflaumen – aber auch Renekloden (Reneclauden) und Mirabellen aus der gleichen Familie – lassen sich gut dünsten und schmecken als Kompott, Grütze und Kaltschale. Für Kompott 500 g entsteinte Früchte mit 250 ml Wasser oder Wein, einer Prise Salz, 125 g Zucker und den Steinen langsam erhitzen und 10 bis 15 Minuten dünsten. ... Weiterlesen...
Pflaumen einfrieren
Tipp 1 Pflaumen vor dem Einfrieren von den Spitzen her fächerförmig einscheiden. So vorbereitet lassen sie sich gut einfrieren. Tipp 2 Festfleischige, vollreife Früchte ohne Druckstellen entsteinen, fächerförmig einschneiden und auf einem Tablett anfrieren lassen. Danach in Gefrierbeutel oder andere gut schließende Behälter umfüllen. Tipp 3 Rezepttipp: 1 kg Pflaumen in Zuckerlösung (175 g Zucker ... Weiterlesen...