Tipp 1 Petersilie ist das bekannteste und beliebsteste Küchenkraut. Zudem gibt es das “Peterli” schon sehr lange. Bei dem Universalkraut würzt die Sorte mir den glatten Blättern intensiver als die krause. Sie schmeckt leicht süßlich und würzig, jedoch nie aufdringlich. Auch die Wurzeln der Petersilie schmecken süßlich, dabei etwas erdig, aber gut. Petersilie soll appetitanregend ... Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'Petersilie'
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Petersilie verwenden
Tipp 1 Frisch gehackte, glatte Petersilie würzt Salate, Suppen, Saucen, Kartoffeln, Gemüsegerichte, Eier- Fleisch- und Fischgerichte. Krause Petersilie eignet sich eher zum Dekorieren, weil sie weniger Würzkraft hat. Tipp 2 Petersilienstängel lassen sich gut in Suppen mitkochen. Tipp 3 Petersilienwurzel ist oft im Suppengrün enthalten, sie wird wie anderes Wurzelwerk (Möhre, Sellerie) verwendet. Gut schmeckt ... Weiterlesen...
Petersilie frischhalten
Tipp 1 Frisch gekaufte Petersilie waschen, etwas trocknen und in einem Schraubglas in den Kühlschrank stellen. So bleibt sie lange frisch. Tipp 2 Petersilie gewaschen, getrocknet, fein geschnitten und mit Salz vermischt in einem zugedeckten Gefäß aufbewahren. Tipp 3 Die “Chemie” der Speisen: Petersilie verträgt nicht die Nähe von Äpfeln oder Tomaten und sollte nicht ... Weiterlesen...