Tipp 1 Das zarte Frühlingskraut gehört unbedingt in die “Frankfurter Grüne Sauce”. Es schmeckt in Kräutersuppen, Quark, Joghurt und Kräuterbutter, in Salaten, zu Fisch, Kalbfleisch und Eiern. Kerbel darf jedoch nicht lange mitgekocht werden. Verwendung finden nur frische, junge Blätter. Weiterlesen...
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Kerbel Warenkunde
Tipp 1 Kerbel oder Körbelkraut ist ein mit der Petersilie verwandtes Küchenkraut. Es schmeckt süß-aromatisch und erinnert ein wenig an Fenchel, allerdings nur frisch. Getrocknet hat das typische Frühlingskraut kein Aroma mehr. Kerbel soll die Verdauung ankurbel und entwässernd wirken. Weiterlesen...