Tipp 1 Die Himbeere gehört zur Familie der Rosengewächse, leicht zu erkennen, wenn die Sträucher im Frühjahr blühen. Und das tun sie praktisch überall auf der nördlichen Halbkugel, sowohl wild als auch kultiviert. Die samtige Rote ist eine Sammelfrucht wie auch die Brombeere, d.h., dass alle kleinen, roten Einzelfrüchte mit ihrem jeweiligen Kern zusammen die ... Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'Himbeeren'
Die Liste ist geordnet nach Datum, mit dem neuesten Artikel zuerst.
Himbeeren auftauen
Tipp 1 Gefrorene Himbeeren auf einer Schale verteilen und leicht überzuckern. Mit einer Folie abgedeckt bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Weiterlesen...
Himbeeren aufbewahren
Tipp 1 Nur wenn die Himbeeren sehr trocken sind, können Sie sie einen Tag im Gemüsefach des Kühlschranks lagern. Die Früchte ungewaschen auf einem Teller oder einer Schale ausbreiten und mit Frischhaltefolie abdecken. Himbeeren, die nicht mehr völlig einwandfrei sind, lieber verbrauchen. Zu reife Früchte z.B. einfach kurz aufkochen, ohne Wasser, und als Sauce zu ... Weiterlesen...
Himbeeren waschen
Tipp 1 An sich sollten die zarten Früchte gar nicht gewaschen werden. Wer Bedenken wegen möglicher Schadstoffe hat, gibt die Himbeeren in ein Sieb und taucht sie kurz in eine mit lauwarmem Wasser gefüllte Schüssel. Danach gut abtropfen lassen. Niemals mit fließendem Wasser waschen! Weiterlesen...
Himbeeren zubereiten
Tipp 1 Gut schmecken Himbeeren roh als Belag für Obstkuchen oder -torten. Man kann sie auch als Saft, Gelee oder Konfitüre einkochen und leckere Desserts mit Quark, Joghurt, Sahne und Crème fraîche aus ihnen zubereiten. Tipp 2 Eine würzige Delikatesse ist Himbeeressig, den Sie leicht selbst herstellen können: 500 g Himbeeren in 500 ml Weißweinessig ... Weiterlesen...
Himbeeren kochen
Tipp 1 Zum Kochen von Himbeergelee aus den Früchten 1 l Saft herstellen, das geht am besten mit einem Dampfentsafter. In einem Topf den Saft mit 1 kg Gelierzucker solange kochen, bis er geliert. Die Gelierprobe (Tropfen muss am Kochlöffel hängen bleiben) muss eventuell öfter als beim Einkochen anderer Früchte vorgenommen werden, da Himbeergelee schlecht ... Weiterlesen...
Himbeeren pflücken
Tipp 1 Die roten Sonnenfrüchte sind ursprünglich Wildfrüchte und auch heute noch auf Waldlichtungen zu finden. Da Himbeeren nicht nachreifen, sollten Sie nur reife Früchte sammeln, die sich bei Pflücken leicht von dem zapfenförmigen Blütenboden lösen. Vorsicht bei Himbeersträuchern in der Nähe von Straßen, denn Autoabgase und Schmutz haften auf den Beeren mit den feinen ... Weiterlesen...
Himbeeren einfrieren
Tipp 1 Zum Einfrieren eignen sich Himbeeren sehr gut. Reife und intakte Früchte auf einem Tablett vorfrosten und dann in Gefrierdosen oder -beutel füllen. Die gefrorenen Früchte halten sich bis zu einem Jahr, danach trocknen sie aus und verlieren ihren typischen Geschmack. Weiterlesen...
Himbeeren einkaufen
Tipp 1 Da die Haupterntezeit von Himbeeren der Juli ist, schmecken sie in diesem Monat auch am besten. Beim Einkauf sollen die Beeren trocken und ohne Schimmel sein, da gerade in der warmen Jahreszeit eine Himbeere die andere schnell ansteckt. Deshalb bei einem Händler kaufen, der Sie die Früchte genau anschauen lässt. Ebenso darauf achten, ... Weiterlesen...