Herd energieschonender - so geht's:





		Wer gerade vor der Wahl steht, sich einen Herd zu kaufen, sollte unbedingt einen mit Glaskeramikfeld oder, noch besser, mit Induktions-Feldern bevorzugen. Sie sind im Energieverbrauch sparsamer als herkömmliche Herde mit Gusskochplatten.





		Restwärme: Fünf Minuten bevor z.B. Salzkartoffeln gar gekocht sind, kann man bereits die Herdplatte abschalten und so die Restwärme nutzen. Das gleiche gilt natürlich auch für andere Gerichte.





		Schmoren: Schmoren ist oft sowohl im Backofen als auch auf der Herdplatte möglich. Wesentlich energiefreundlicher ist jedoch das Zubereiten in einer Schmorpfanne auf dem Herd. Im Herd ist der Energieverbrauch fünfmal so hoch.

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Zuletzt geändert am 06.04.2008

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Idee und Betreuung: Martin Stehle, Berlin. Mail: m.stehle@kuechentipps.de
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