Tipp 1 Kühl und dunkel sollte der Aufbewahrungsort für eingesalzene Lebensmittel sein. Sie halten sich so bis zu zwei Jahre. Wenn Sie zwischendurch von dem Eingesalzenen etwas entnehmen, macht das auch nichts. Wichtig ist nur, dass Sie das Gefäß danach wieder gut verschließen. Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'Eingesalzenes'
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Eingesalzenes vorbereiten
Tipp 1 Reinigen Sie die Gefäße, in denen das Eingesalzene lagern soll, besonders gründlich. Zum Trocknen kein Geschirrhandtuch verwenden, sondern das zum Schluss mit heißem Wasser ausgespülte Gefäß kopfüber auf einem Handtuch trocknen lassen. Tipp 2 Kräuter zuvor waschen und trocken tupfen und klein schneiden, Wurzelgemüse waschen und schälen, eventuell grob reiben. Weiterlesen...
Eingesalzenes zubereiten
Tipp 1 Sie benötigen pro Kilo Gemüse ungefähr 150 g Salz. Vermischen Sie nun die vorbereiteten Kräuter oder Gemüse mit dem Salz und schichten sie eng in ein passendes Gefäß. Eine letzte Lage Salz sollte den Abschluss bilden. Das Ganze an einem kühlen und dunklen Ort mindestens eine Woche ziehen lassen. Weiterlesen...