Tipp 1 Sie können Butter problemlos durch Olivenöl ersetzen und dessen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren auch beim Backen von Süßem nutzen. Zudem benötigen Sie nur 80 Prozent des im Rezept angegebenen Fetts. Tipp 2 Da die Mengenangaben von Butter oder Margarine meist in Gramm dastehen, müssen Sie nur noch in Milliliter umrechnen. Ein Liter ... Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'Butter'
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Butter ist zu hart
Tipp 1 Wer zum Beispiel zum Kuchenbacken schnell mal weiche Butter braucht, raspelt sie einfach mit der Küchenreibe. So lässt sie sich bestens weiterverarbeiten. Aber auch die Mikrowelle hilft: einfach die Butter 30 Sekunden bei 90 Watt streichfähig machen. Weiterlesen...
Butter ist ranzig
Tipp 1 Man schmilzt die Butter und schäumt sie ab, legt eine Brotrinde hinein – und im Nu hat die Butter guten Geschmack. Weiterlesen...
Butter frischhalten
Tipp 1 Man kocht Salzwasser und läßt es abkühlen. Die Butter in eine kleine Schüssel legen und soviel Salzwasser eingießen, bis die Butter bedeckt ist. Das Salzwasser verhindert die Oxidation (Ranzigwerden der Butter), die Butter bleibt lange frisch. Weiterlesen...