Tipp Ebenso wie Kräuteröl können Sie auch würzige Öle mit Blüten selbst herstellen. Dazu eignen sich am besten Blüten mit intensivem Duft wie Basilikum, Thymian, Salbei und Monarde. Stecken Sie dafür die Blütenblätter, z.B. von der Monarde, oder die ganzen Blüten von Gewürzkräutern in ein Schraubdeckelglas und füllen es mit einem im Geschmack neutralen Öl ... Weiterlesen...

Tipp Der leicht pfeffrige Geschmack der Kapuzinerkresse gibt Weißweinessig einen besonderen Geschmack. Zudem schenken die gelblich bis orangefarbenen Blüten dem Essig einen wunderschönen goldigen Farbton. Für einen halben Liter Blütenessig benötigen Sie ebensoviel Weißweinessig guter Qualität. Vier aufgeblühte Blüten der Kapuzinerkresse, am besten aus dem eigenen Garten, jedoch in jedem Fall ungespritzt, stecken Sie in ... Weiterlesen...

Tipp Blütenzucker lässt sich wie ganz normaler Zucker verwenden. Er duftet nur ganz zart nach den Blüten und passt so nicht nur zu Süßem. Mischen Sie 350 g Zucker mit 10 Esslöffeln Lavendelblüten in der Küchenmaschine oder mit dem Mixer, füllen die Mischung in ein Schraubglas und verschließen es gut. Nach einer Woche, wenn der ... Weiterlesen...

Tipp Blütenbutter schmeckt sehr lecker einfach aufs Brot aber auch auf Nudeln wie Spaghetti, sowie zu Fisch und Geflügel. Am besten gleich etwas mehr davon machen, damit Sie einen Teil einfrieren können und so Freude an diesem besonderen Aufstrich haben. So hält die Butter drei Monate lang. Das Rezept geht so: 500 g weiche Butter ... Weiterlesen...