Tipp 1 Wer unter Blähungen leidet, sollte Weißkohl vor der Zubereitung blanchieren und einfrieren. Weiterlesen...
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Topinambur bekömmlicher
Tipp 1 Wer zu Blähungen neigt, sollte Topinamburs vor der Zubereitung schälen, das die Schale Blähungen verursachen kann. Weiterlesen...
Rotkohl, Rotkraut, Blaukraut bekömmlicher
Tipp 1 Leichter verdaulich wird Rotkohl, wenn Sie beim Kochen etwas Kümmel zugeben. Weiterlesen...
Gurken bekömmlicher
Tipp 1 In älteren, überlieferten Rezepten öfter zu lesen, dass die Gurken vor der Zubereitung zu salzen sind, damit sie Wasser ziehen, und sie danach auszudrücken. Das mag aus Zeiten stammen, in denen die Gurken noch Bitterstoffe enthielten. Solch eine Behandlung macht sie jedoch schwer verdaulich und schwemmt außerdem gesunde Mineralstoffe heraus. Deshalb Gurken immer ... Weiterlesen...
Lauch / Poree bekömmlicher
Tipp 1 Wer Porree in einem Salat verwenden möchte und einen empfindliche Magen hat, sollte ihn zuvor kurz in gesalzenem Wasser blanchieren. Das Mitglied der Zwiebelfamilie wird so bekömmlicher. Weiterlesen...
Gurkensalat bekömmlicher
Tipp 1 Für Menschen mit Magenbeschwerden wird ein Gurkensalat bekömmlicher, wenn man eine Messerspitze Senf in die Salatsauce mischt. Weiterlesen...
Kartoffelpuffer bekömmlicher
Tipp 1 Bekömmlicher und leichter verdaulich sind Kartoffelpuffer, wenn man zu dem Teig eine Messerspitze Backpulver gibt. Weiterlesen...