Tipp 1 Wie bei ihrem Namen zu vermuten ist, ist die Bachbunge an Bächen oder anderen Wasserstellen zu finden. Dort breitet sie sich in Kolonien aus. Ihre rundlichen, fleischigen Blätter haben nur kurze Stiele und sind hellgrün. Die Blätter schmecken nussig bis leicht bitter und sind reich an Vitamin C. Von Mai bis September ist ... Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'Bachbunge'
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Bachbunge verwenden
Tipp 1 Die knackigen, rohen Blätter der Bachbunge passen gut in einen gemischten Salat, auch zusammen mit anderen Wildkräutern wie Brunnenkresse. Tipp 2 Fein geschnitten geben sie einer Vinaigrette ein besonderes Aroma. Gegart schmeckt Bachbunge in Omeletts und hellen Kräutersaucen. Weiterlesen...
Bachbunge sammeln
Tipp 1 Von April bis September ist Sammelzeit für die Bachbunge. Sie finden Sie wie die Brunnenkresse an Quellen, klaren Bächen und auf feuchtem Boden. Pflücken Sie nur junge Blattriebe. Tipp 2 Wichtig: Auf Bachbungenblättern sind manchmal Larven vom Großen Leberegel abgelegt, einem Parasiten, der Vieh befallen kann. Falls der Bach, an dem Sie Bachbunge ... Weiterlesen...