Tipp 1

Weil sie für Vögel ein Leckerbissen ist, trägt diese Pflanze den deutschen Namen Vogelmiere. Ihr botanischer Name “Stellaria media” beschreibt ihre hübschen Blüten, die wie weiße Sternchen aussehen.

Sowohl Blüten als auch Blatttriebe samt Stängel von der Vogelmiere, beide sind auch für den Menschen ein Genuss. Das Wildkraut mit dem saftig-nussigen Geschmack bevorzugt nährstoffreichen Böden in Gärten und auf Komposthaufen, ist aber ebenso am Waldrand und an Mauern zu finden.

Viel Vitamin C steckt in der Vogelmiere, an Mineralstoffen vor allem Magnesium und Kalzium. Die geringen Mengen an Saponin, ein Bestandteil, der den roten Blutfarbstoff auflöst, sind maßvoll genossen für den Menschen nicht gefährlich.

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2. Vogelmiere verwenden

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