Tipp 1

Vogelmiere kann das ganze Jahr über auf dem Speisezettel stehen. Sie finden das wild wachsende Kraut sogar im Winter, zum Beispiel zwischen Feldsalat. Am vitaminreichsten ist sie jedoch im Frühjahr. Die jungen Blatttriebe und Blüten zu sammeln ist leicht. Einfach mit den Nägeln abknipsen oder mit einer kleinen Schere schneiden.

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