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Tipp 1
Auf den ersten Blick ungewöhnlich, beim ersten Biss total lecker: Herzhafter Käsekuchen mit Weintrauben. Eignet sich gut als Vorspeise oder als später Imbiss: zwei Scheiben TK-Blätterteig auftauen lassen, in Form rollen und eine runde Springform (Durchmesser 24 cm) oder eine Pieform damit auslegen. 150 g Schichtkäse mit drei Eigelb verrühren. Drei Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und mit 200 g geriebenem Greyerzer Käse unter die Eigelbmasse heben. Mit frischgeriebenem Muskat und Pfeffer sowie wenig Salz abschmecken. Die Käsecreme in die Form mit dem Blätterteig füllen. 200 g kernlose Trauben von den Rispen zupfen und auf der Käsecreme verteilen. In den auf 225 Grad (Umluft 200 Grad, Gas 4) vorgeheizten Backofen schieben und 10 Minuten backen. Dann auf 200 Grad zurückschalten und weitere 20 Minuten fertigbacken.
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