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Tipp 1
So machen Sie eine Bruschetta, geröstetes Weißbrot mit Tomate, wie beim Italiener: 2 bis 3 Tomaten enthäuten, entkernen, würfeln und mit in feine Streifen geschnittenem Basilikum, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Olivenöl mischen. Ciabatta- oder Baguettescheiben rösten und mit Knoblauch mehr oder weniger kräftig einreiben. Die Tomatenmischung darauf verteilen und noch etwas Olivenöl darüber träufeln.
Tipp 2
Tomaten kommen ganz lecker als Mozzarella Caprese: Einen flachen Teller mit Mozzarella-Scheiben belegen, mit Tomatenscheiben abdecken, salzen und pfeffern, mit Olivenöl beträufeln und zum Schluss mit frischen Blättern vom Basilikum garnieren.
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