Tipp 1

Eine helle Farbe muss bei Süßkirschen nicht auf unreife Früchte deuten, es kann sich auch um eine helle Knorpelkirschensorte wie “Napoleon” handeln. Die meisten Sorten sind trotzdem eher rot, je kräftiger, um so aromatischer. Beim Einkauf darauf achten, dass die Kirschen trocken und sauber sind, die Haut glatt und die Stiele noch nicht vertrocknet. Keine stiellosen Früchte kaufen, denn sie sind überreif.

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