Tipp 1

Das Wintergemüse können Sie als Rohkost zubereiten oder garen. Ganz einfach als Beilage, eventuell in Kombination mit Kartoffeln, Karotten oder anderem deftigen Gemüse passt es zu verschiedenen Braten, auch als Püree. Aufwendiger ist es, Steckrüben als Beilage mit Sirup zu karamelisieren, schmeckt dafür aber wirklich gut. Ein Eintopf aus Steckrüben lässt sich sowohl mit Fleisch, z.B. Lamm, Kalb oder auch Gans, als auch vegetarisch mit Karotten zubereiten. Auch in der Pfanne lässt sich die Kohlart verwenden, zusammen mit Pellkartoffeln als Bratling.

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