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Tipp 1
Den Fisch mit dem kräftigen Geschmack können Sie wie Forelle oder Karpfen blau kochen und dann mit holländischer oder Specksauce servieren. Er passt aber auch zu deftigen Rezepten wie Eintöpfen, Ragouts und Fischsuppen. Braten und grillen können Sie Schleie auch.
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