Tipp 1

Dieser Frischhaltetipp stammt aus dem Kochbuch Mit Frank Buchholz kochen. Jung, wild und anders, und man kann ihn auch für Petersilie oder Kerbel anwenden: Rucola für ein bis zwei Stunden in lauwarmes, gezuckertes Wasser legen. Das Wasser dann abschütten, Rucola in eine verschließbare Plastikbox betten und mit einem feuchten Tuch bedecken. Verschlossen hält sich Rucola so tagelang!

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