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Tipp 1
Die Rote-Beete-Knollen sollen prall und ohne Schadstellen sein. Auch saftiges Blattgrün ist ein Zeichen von Frische, allerdings nicht, wie z.B. bei Kohlrabi, zur weiteren Verwendung geeignet. Zudem sind bei Rote Beete im Handel die Blätter meist schon entfernt worden.
Tipp 2
Wenn Sie schwarze Flecken an den Knollen entdecken, wurden sie zu kühl gelagert.
Tipp 3
Geben Sie beim Einkauf Knollen aus biologischem Anbau den Vorzug, diese Rote Beete haben etwas weniger Nitrat gespeichert. Nitratfreies Gemüse werden Sie nicht finden.
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