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Tipp 1
Frisch gehackte, glatte Petersilie würzt Salate, Suppen, Saucen, Kartoffeln, Gemüsegerichte, Eier- Fleisch- und Fischgerichte. Krause Petersilie eignet sich eher zum Dekorieren, weil sie weniger Würzkraft hat.
Tipp 2
Petersilienstängel lassen sich gut in Suppen mitkochen.
Tipp 3
Petersilienwurzel ist oft im Suppengrün enthalten, sie wird wie anderes Wurzelwerk (Möhre, Sellerie) verwendet. Gut schmeckt Püree daraus.
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