Tipp 1

Pressen Sie die Zitrone oder Orange einfach aus und frieren Sie die ausgepresste Schale (so wie sie ist) in einem Gefrierbeutel ein. Wenn Sie dann mal geriebene Zitronen- oder Orangenschale brauchen, können Sie die Schale im gefrorenen Zustand abreiben.

Tipp 2

Mische Sie die frisch abgeschälte Außenschale (also ohne das Weiße, ein Kartoffelschäler geht prima) mit etwas Zucker und bewahren Sie sie (jahrelang) in einem Schraubglas auf. Achten Sie darauf, dass Sie unbehandelte Früchte verwenden.

Tipp 3

Nehmen Sie einfach Würfelzucker und reiben Sie damit die Schale ab. Das ist sehr effektiv

Tipp 4

Trocknen Sie die Schalen auf einem Heizkörper oder in der Sonne und geben Sie sie dann in ein Glas mit Schraubverschluss. Vor der Verwendung zerkleineren Sie sie einmal in einem Mörser.

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