Tipp 1

Je nachdem, was damit gebacken werden soll, kann man verwenden:

• Reismilch (Bioladen, lecker)
• Bananenmilch (Banane & Wasser durchgemixt)
• Mandelmilch (weißes Mandelmus & Wasser durchgemixt)
• Orangensaft (mit oder ohne Bananenzusatz, in Muffins als Joghurtersatz verwendet)
• Mineralwasser mit Kohlensäure (in Rührteigen)

Tipp 2

Zu letzerem Vorschlag fällt mir noch Bier ein — halt eher in pikanten Gerichten. Obwohl, on second thought: dunkles Bier in süßem Pancakes-Teig wäre schon mal einen Versuch wert.
Ein Tipp von Andreas Krier.

Tipp 3

Ein Tipp bei erhöhten Cholesterinwerten: Ersetzen Sie die Milch und saure Sahne bei der Zubereitung von Saucen und Aufläufen sowie Pfannkuchen einfach durch Buttermilch. Schmeckt herrlich frisch.
Ein Tipp von Anne. Danke!

Tipp 4: Buchempfehlungen

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Tipp 5

Weitere Informationen und einen Einkaufsratgeber können Sie unter www.milch-frei.de erhalten.

Tipp 6

Wenn man mal keine Milch vorrätig hat: Crème fraïche oder Schlagsahne nehmen und doppelt soviel Wasser dazugeben (z. B. 100 ml Sahne + 200 ml Wasser).

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