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Tipp 1
Sie können Meerettich entweder lose im Stück oder bereits gerieben in Gläsern oder Tuben kaufen. Die Stangen sind meist um die 20 bis 25 cm lang. Was Sie nicht gleich verbrauchen, können Sie auch einfrieren.
Tipp 2
Bei bereits geriebenem Meerrettich auchten Sie auf die Farbe: ist sie milchig-weiß, enthält das scharfe Mus Antioxydations- und Konservierungsstoffe, leicht bräunliche Farbe ist ein Hinweis, dass es sich um nicht konservierten Meerrettich handelt. Auch im Handel erhältlich ist bereits gemischter, milder Sahne-Meerrettich.
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