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Tipp 1
Die Gläser, in die Sie die Konfitüre füllen, zuvor heiß abwaschen und abspülen. Am besten eignen sich Twist-off-Gläser mit Schraubdeckel.
Tipp 2
Ganz wichtig: Verwenden Sie zum Einkochen bzw. Einmachen nur einwandfreies Obst.
Tipp 3
So vermeiden Sie flüssige Überraschungen: Wiegen bzw. messen Sie die Zutatenmengen für Gelees und Konfitüren immer exakt ab und halten Sie sich an die Gebrauchsanweisungen von Gelierhilfen.
Tipp 4
Statt des im Handel erhältlichen, bereits fertigen Gelierzuckers können Sie zum Kochen von süßen Brotaufstrichen auch normalen Zucker verwenden. Dann ist allerdings noch eine extra Gelierhilfe von Nöten, z.B. Dr. Oetker Gelfix Classic 1:1. Wichtig: Zucker und Gelierhilfe zuvor unbedingt gut vermischen! Die Konfitüre könnte sonst flüssig bleiben.
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