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Tipp 1
Die Schale von großen Speisekürbissen ist hart und ungenießbar, sie muss entfernt werden. Außerdem werden die inneren weichen Faserteile mit den Kernen weggeschnitten. Je nach Weiterverwendung das Fruchtfleisch in gleich große Würfel oder Streifen schneiden.
Tipp 2
Kleine Sommerkürbisse, z.B. Patissons, sind zarter, und ihre Schale kann mitgegessen werden.
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