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Tipp 1
Um die in der tollen Knolle enthaltenen Mineralien und Vitamine werden beim Garen weniger ausgeschwemmt, wenn Sie Kartoffeln in wenig Wasser dämpfen. Für ein Kilo Kartoffeln reichen bereits 125 ml Flüssigkeit. Beim Dämpfen den Deckel auf dem Topf lassen. Das Öffnen zwischendurch unterbricht den Garvorgang.
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