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Tipp 1
Gut schmecken Himbeeren roh als Belag für Obstkuchen oder -torten. Man kann sie auch als Saft, Gelee oder Konfitüre einkochen und leckere Desserts mit Quark, Joghurt, Sahne und Crème fraîche aus ihnen zubereiten.
Tipp 2
Eine würzige Delikatesse ist Himbeeressig, den Sie leicht selbst herstellen können: 500 g Himbeeren in 500 ml Weißweinessig 3 Wochen ziehen lassen. In eine saubere Flasche filtern und die Beeren wieder hineingeben, fertig!
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