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Tipp 1
Kleine, jüngere Hechte können Sie im Ganzen dünsten, kochen oder pochieren. Filets und Tranchen vom Hecht lassen sich auch braten und ausbacken.
Tipp 2
Das Fleisch älterer und großer Hechte eignet sich für die Zubereitung von Hechtklößchen, Füllungen und Pasteten.
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