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Tipp 1
Von April bis September können Sie die Blätter vom Guten Heinrich sammeln. In den Monaten Juni und Juli sollen sie jedoch am vitaminreichsten sein.
Tipp 2
Triebspitzen und junge Blätter sind anfangs noch rötlich, dabei aber besonders zart. Sollen die Blätter wie Spinat gekocht werden, können Sie auch ausgewachsene Blätter pflücken.
Tipp 3
Zu finden ist der Gute Heinrich oft in Gesellschaft von Brennnesseln.
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