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Tipp 1
Der Frost liebende Grünkohl eignet sich besonders gut zum Einfrieren. Dafür das Gemüse waschen, die Blätter von den Rippen zupfen und höchstens drei Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Mit eiskaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Das Blattgrün grob hacken und in Portionen einfrieren.
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