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Tipp 1
Man nehme einen Pilz in die eine, ein Küchenkrepptuch in die andere Hand. Jetzt putzt man den Pilz vorsichtig vom unteren Ende des Schirmchens in Richtung dessen “Spitze”. Dabei löst sich die äußere dünne Haut des Pilzes und er ist “wie geschält”. Das klappt am besten mit Pilzen, deren Schirme noch geschlossen sind.
von Stefan Zeidler
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